참조기는 몸길이가 30cm 정도 내외의 민어과 바닷물고기다.
몸은 황갈색, 배는 진한 황색을 띠며 모든 지느러미에는 연한 황색을 띤다.
수심 120m 미만의 모래와 갯벌지역의 저층부에 서식하고 플랑크톤을 주로 먹는다.
우리나라 동해 남부, 서해와 남해, 그리고 일본 서부와 동중국해 등에서도 서식한다.
참조기는 단백질과 불포화지방산에 풍부하며 DHA와 EPA 성분이 많아 아이들의 두뇌발달에 좋다.
그 외에도 빈혈예방, 뼈 건강, 눈 건강, 신장과 간 건강에도 도움을 준다.
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